اطباق رئيسية

برياني الدجاج

برياني الدجاج من الاكلات الهندية المشهورة تتكون من بهارات وارز هندي ودجاج… اتبعي الوصفة وشاركينا رايك .

 

المكونات والمقادير:


  1. عدد ½2 كوب ارز بسمتي هندي.
  2. عدد ½3 كوب ماء.
  3. عدد 3 ملعقة سمن نباتي.
  4. راس بصل متوسط ( مقطع شرائح ).
  5. عدد 2 فص ثوم مدقوق ناعم.
  6. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  7. نصف كيلو فيليه صدر دجاج.
  8. عدد 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي.
  9. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  10. عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  11. نصف كوب لبن زبادي.
  12. عدد 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مهروسة.
  13. ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  14. عدد 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  15. رشة زعفران٬ منقوع في ¼ كوب ماء الدافئ.
  16. عدد 2 ملعقة كبيرة من النعنع٬ المفروم.

 

طريقة التحضير:


  1. ضعي الارز والماء في اناء مناسب على نار هادئة ويترك حتى ينضج او لمدة 15 دقيقة.
  2. ضعي السمن في اناء كبير على النار واقلي البصل حتى بذبل ويصبح لونه ذهبي.
  3. اضيفي الثوم والزنجبيل على البصل وقلبي الخليط.
  4. اضيفي فيلية صدور الدجاج على الخليط وقلبي حتى ينضج.
  5. اضيفي مكعبات الماجي مع الطماطم المهروسة واللبن وعصير الليمون والصلصة والتوابل ويترك المزيج على النار حتى يغلي ، اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  6. احضري اناء متوسط الحجم وضعي نصف كمية الارز وفوقها مزيج فيلية الدجاج ويرش فوقها الكزبرة والنعناع ثم اضيفي الكمية المتبقية من الأرز فوقها.
  7. اسكبي ماء الزعفران الدافئ على الوجه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.