منسف اردني

المنسف الاردني بالجميد

اطباق رئيسية

المنسف الأردني بالجميد

 

المكونات والمقادير:


  1. 1 كيلو لحم خروف.
  2. 1/2 كيلو أرز منقوع.
  3. 1 قرص لبن جميد.
  4. عدد 1 بصلة مقطعة.
  5. ملح.
  6. عدد 1 ملعقة كبيرة هيل حب.
  7. خبز صاج او خبز الشراك.
  8. مكسرات للزينة.
  9. بقدونس للزينة.

 

طريقة التحضير:


  1. يوضع اللحم في وعاء مع كمية مناسبة من الماء مع الملح حسب الرغبة ويترك حتى يغلي مع مراعاة ازالة الرغوة كلما تشكلت ثم اضيفي البصل والهيل واتركيهم على النار حتى نضوج اللحم.
  2. ضعي الارز في وعاء اخر مع كمية مناسبة من الماء والملح واتركيه حتى ينضج.
  3. قومي بنقع قرص الجميد لمدة 15 دقيقة ويخفق في الخلاط.
  4. اضيفي اللبن الجميد الى اللحم واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق ثم ارفعي اللحم من المرق.
  5. قومي بفرد خبز الصاج في طبق التقديم ووزعي فوقه الأرز وفوقه اللحم وزينيه بالمكسرات والبقدونس.
  6. اسكبي المرق وقدميه مع المنسف.