سلمون مع البطاطا المحمرة

سلمون مع البطاطا المحمرة

اطباق رئيسية

سلمون مع البطاطا المحمرة ، تتنوع و تختلف طريقة إعداد السمك، إليك هذه الطريقة الرائعة، جربيها و شاركينا رأيك بطعمها الشهي.

 

المكونات و المقادير :


  1. 1 كيلو و نصف من سمك السلمون الطازج (منزوع الحراشف و الأحشاء و الرأس و الزعانف).
  2. عدد 2 ليمونة مقطعة شرائح للتزيين.
  3. بقدونس للتزيين حسب الرغبة.
  4. فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.
  5. عدد 2 ملعقة صغيرة سمسم.

 

للبطاطس المحمرة:

  1. عدد 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
  2. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

 

التتبيلة:

  1. عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
  2. عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  3. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  4. عدد ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  5. عدد 2 فصوص ثوم مدقوق.
  6. عدد 2 ملعقة صغيرة سكر.

 

طريقة التحضير:


  1. لإعداد التتبيلة تمزج كل مكوناتها معا، في طبق كبير و غير عميق.
  2. تعد شقوق سطحية بواسطة السكين، في جلد السلمون من كلا الجانبين.
  3. يغطى السمك بالتتبيلة، و يترك في الطبق، مع تغطيته بالنايلون الشفاف، لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
  4. يحمى الفرن على لمدة 10 دقائق.
  5. توزع البطاطا في صينية يسكب الزيت عليها و تحمر في أسفل الفرن مع تقليبها بين الحين و الآخر الى ان تنضج و توضع في طبق التقديم.
  6. يوضع السمك في صينية مع التتبيلة، و يحمر لمدة 20 دقيقة، إلى أن يصبح لونه داكنا او حتى ينضج.
  7. انقلي السمك إلى طبق التقديم، و اسكبي السائل الناتج عن طهوهه فوقه.
  8. انثري الفلفل الأسود و بذور السمسم. و زينيه بشرائح الليمون الحامض والبقدونس.