كبة البطاطا في الفرن

كبة البطاطا في الفرن

اطباق رئيسية

كبة البطاطا في الفرن ، يمكنك تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق مقبلات جانبي، شهي جداً وسينال رضا عائلتك

 

المكونات والمقادير:


 

  1. عدد 4 ملاعق قرشلة مطحونة.
  2. عدد 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.

 

عجينة البطاطا:

  1. عدد 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
  2. عدد 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح.
  3. ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
  4. عدد 1 بيضة.

 

الحشوة:

  1. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  2. عدد 2 حبة بصل مفروم.
  3. نصف كيلو لحم مفروم (ممكن ربع كيلو حسب الكمية).
  4. عدد 2 مكعب مرقة دجاج.
  5. عدد 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
  6. ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
  7. عدد 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

 

 

طريقة التحضير:


 

  1. تدهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوبة وترش الصينية بملعقتين كبيرتين من القرشلة المطحونة ثم توضع جانبا (مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الزبدة و القرشلة المطحونة).
  2. تسلق البطاطا في الماء إلى أن تنضج ثم تصفى وتترك جانبا كي تبرد وتقشر وتهرس ثم تمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.
  3. ضعي الزيت في مقلاة ويقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون.
  4. تضاف مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وتحرك إلى أن تمتزج كل المكونات ثم توضع جانبا.
  5. توزع نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الفرن المجهزة سابقا ثم توزع الحشوة فوق البطاطا وتليها الكمية المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
  6. ترش الكمية المتبقية من القرشلة المطحونة على الوجه وتسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
  7. يخبز في فرنٍ محمى مسبقا لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.