الحمص

الحمص

سلطات ومقبلات

الحمص

هو طبق شامي شهير و هو نوع من أنواع المقبلات وهي أكلة يتم صنعها من نبات الحمص والزيت. وهي مشهورة في بلاد الشام وهناك أكلة مشابهة لها تسمى المسبحة.

 

المكونات و المقادير:


  1. 1 كيلو حمص حب منقوع لمدة يوم.
  2. طحينية حسب الرغبة.
  3. عصير 5 ليمونات.
  4. ملح.
  5. ملعقة كربونة صغيرة.
  6. زيت زيتون.
  7. بقدونس + سماق للتزيين.

 

طريقة التحضير:


  1. نسلق الحمص جيدا و نضيف الكربون و ندعه حتى يذوب.
  2. نضع كمية من الحمص في الخلاط.
  3. نضيف كمية من الطحينية و الليمون و الملح حتى يصبح ناعما (يمكنك التحكم بكمية الطحينة والليمون و الملح حسب الرغبة).
  4. نخلط باقي الكمية بنفس الطريقة اذا كان قوام الحمص يابسا يمكنك اضافة القليل من الماء.
  5. يزين بالبقدونس و السماق و زيت الزيتون و يقدم .