الفتة الفلسطينية
اطباق رئيسية

الفتة الفلسطينية

الفتة الفلسطينية

طريقة عمل الفتة الفلسطينية

 

المكونات والمقادير:


  1. دجاجة مقطعة.
  2. 1كوب أرز مصري أو بسمتي .
  3. ملعقة كبيرة هيل حب .
  4. نصف ملعفة صغيرة فلفل أسود.
  5. نصف ملعقة صغيرة بهار .
  6. ملح حسب الرغبة.
  7. خبز شراك أو صاج  4 إلى 5 ارغفة .
  8. فلفل أخضر حبتين.
  9. فصين ثوم.
  10. عصير 2 حبة ليمون.
  11. بصلة متوسطة الحجم.
  12. بقدونس مفروم للتزيين.
  13. لوز للتزيين.

 

طريقة التحضير:


  1. نسلق الدجاجة في وعاء وبعد إزالة الرغوة البيضاء نضيف البصلة المفرومة .
  2. نضيف الهيل والملح والفلفل الأسود والبهار للمرقة ونتركها حتى تنضج.
  3. نقوم بتجهيز الرز الأبيض وذلك  بتقليب جزء من  المقدار السابق على النار مع القليل من الزيت النباتي في وعاء حتى يحمر لونه.
  4. نضيف باقي الأرز إلى الأرز الذي تم تحميره ثم نضيف الماء والملح ونتركه حتى يغلي وبتشرب جزء من الماء ثم نضعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا حتى ينضج.
  5. بعد نضج الدجاج نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم ونضعها في طبق التقديم.
  6. نضيف إليها كمية من مرق الدجاج حتى يتشربها قليلا  ويصبح طريا.
  7. نقوم بفرد الأرز فوق الخبز المسقى بالمرقة.
  8. نقوم بتحمير الدجاج في الفرن ونضعه فوق الأرز ونزينها بالبقدونس المفروم واللوز المقشر والمقلي مسبقا.