فيليه السلمون
اطباق رئيسية

فيليه السلمون مع السبانخ والمشروم

فيليه السلمون مع السبانخ والمشروم

طريقة تحضير فيليه السلمون مع السبانخ والمشروم وصوص الليمون، مذاق ساحر باستطاعتك ضمه إلى سفرتك الخاصة في المنزل.

 

المكونات و المقادير:


  1. ربع كيلو فيليه السلمون.
  2. حبة ليمونة مبشورة ومعصورة.
  3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  4. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
  5. نصف ملعقة صغيرة ريحان مفروم.
  6. 3ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  7. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

حشوة السبانخ:

  1. فصان ثومة مهروس.
  2. كوب سبانخ مفروم ومسلوق.
  3. ربع كوب فطر مقطع.
  4. ربع كوب كريمة طبخ سائلة.

مكونات الصلصة:

  1. حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  2. 2 عود كرفس مفروم.
  3. ملعقة صغيرة طحين.
  4. ملعقة صغيرة زبدة.
  5. ربع كوب كريمة طبخ سائلة.
  6. حبة ليمونة مبشورة ومعصورة.
  7. ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
  8. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  9. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.

اقرائي أيضا السمك البوري المشوي بالمشروم
اقرائي أيضا طريقة تحضير الجميري

 

طريقة التحضير:


  1. ينقع سمك السلمون مع الملح وقشر الليمون وعصير الليمون والريحان المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
  2. نضع السلمون المتبل بمقلاه غير لاصقة و نشوحه من جميع الجهات.
  3. لتجهيز حشوة السبانخ والفطر يقلى البصل ويضاف إليه شرائح الفطر و الثوم المهروس والسبانخ ثم نضيف الكريما.
  4. لتحضير الصلصة نقلي البصل المفروم والكرفس والزبدة والطحين على نار هادئة ثم نضيف الكريما وتترك لتغلي غلوة واحدة.
  5. نضيف للصلصة بشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل ثم نضيف البقدونس.
  6. نضع طبقة من خليط السبانخ والفطر ثم جزء من الصلصة ثم قطع السلمون ونزين الوجه بالصلصة المتبقية، تقدم ساخنة.