طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

وجبات خفيفة

طبق الكبدة الاسكندراني هو أكلة شعبيةمصرية سريعة وسهلة التحضير طيبة المذاق صحية وغنية بالحديد … اليكي طريقة التحضر من مطبخ ليدي

 




المكونات والمقادير:


  1. كيلو كبدة بقر مقطع الى شرائح.
  2. حبة من الفلفل الرومي مقطعة شرائح أو مكعبات.
  3. ملعقة كبيرة كمون.
  4. خمس فصوص ثوم مفروم.
  5. عصير ليمونة
  6. نصف كوب من الخل
  7. طحينة
  8. زيت نباتي
  9. فلفل أسود.

 

طريقة التحضير:


  1. يتبل الكبد بالثوم والخل والكمون والملح والفلفل الأسود ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  2. في مقلاة يوضع القليل من الزيت النباتي ويتم تسخينه ثم يضاف الكبد ويتم تقليبه حتى يتغير لونه ثم نخفف الحرارة ونتركه لمدة من خمس الى عشر دقائق.
  3. نضيف شرائح الفلفل الرومي ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الليمون.
  4. تقدم في طبق أو ساندويتش مع الطحينة.