البرك أو رقائق السبرينغ رول.

اشتهرت السبرينغ رول في المطابخ الصينية كما في بلدان أسيوية أخرى. تؤكل كمقبلات وتكون عادة مقلية. يمكن أن تحضر السبرنغ رول من الخضار او اللحم أو من الدجاج و الخضار.

 

نقدم اليكي طريقة التحضير من مطبخ ليدي

 

المكونات والمقادير :


  1. عدد 2.5 كوب دقيق .
  2. عدد 5 كوب ماء .
  3. ½ كوب نشا.
  4. ملعقة كبيرة زيت نباتي .
  5. ملعقة صغيرة ملح.

 

طريقة التحضير :


  1. تخلط جميع المقادير ونحركها حتى نحصل على قوام مستحلب مرن قليلا.
  2. في مقلاة غير قابلة للإلتصاق تيفال أو سيراميك على نار هادئة وندهن المقلاة بالعجينة بهدوء وننتظر حتى تصبح سريعة الفصل عن المقلاة.
  3. نضع الرقاقة الجاهزة في طبق مدهون بالقليل من الزيت النباتي حتى لاتلتصق بالطبق.
  4. نفصل بين الرقائق بدهنها بطبقة رقيقة من الزيت .
  5. يمكن استخدام  الحشوات المختلفة كالجبن بأنواعه، اللحم المفروم ،البطاطس المسلوقة مع البقدونس ،يمكن أيضا استخدام الدجاج والذرة لعمل الحشوة .
  6. تقلى على نار هادئة وتقدم كوجبة خفيفة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.