كعك العيد

كعك العيد

نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد والتي تعتبر من أشهر وصفات الكعك في الشرق الأوسط.

 




المكونات والمقادير :


  1. عدد 3 كيلو سميد.
  2. ½1 كيلو دقيق .
  3. كيلو سمنة.
  4. عدد2 كوب زيت نباتي.
  5. ملعقة كبيرة خميرة.
  6. ملعقة صغيرة نشادر.
  7. ملعقة كبيرة بيكنج باودر اوباكو.
  8. ½أوقية ينسون.
  9. ½أوقية شومر .
  10. ملعقة كبيرة محلب.
  11. فانيلا حسب الرغبة.
  12. رشة جوزةالطيب.
  13. زيت نباتي حسب كمية العجوة لتليينها.
  14. عجوة.
  15. رشة سمسم .
  16. رشة قرفة وقرنفل .
  17. سكر مطحون للتزيين.




طريقة التحضير :


  1. نخلط السميد مع السمن ونفركها جيدا  ونتركها لترتاح ثم نضيف الدقيق  إليها السمسم والمحلب والفانيلا والشومر والينسون ورشة من جوزة الطيب.
  2. نضيف النشادر والبيكنج باودر الى العجينة .
  3. في وعاء اخر نضيف تقريبا نصف لتر من الماء الدافي ونضيف إليه ملعقة الخميرة ونخلطه مع كمية العجين المراد استخدامها نبدأ برش الماء بالتدريج حتى يتكون لدينا قوام عجينة قابلة للتشكيل .

ملاحظة : يمكن عجن السميد مع الزيت والسمن لمدة ست الى سبع ساعات او ليلة كاملة ونضيف باقي المقادير لاحقا للحصول على نتائج افضل.

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *