الكرواسان

الكرواسان

طريقة عمل الكرواسان من مطبخ ليدي

 

المكونات والمقادير :


  1. نصف كيلو دقيق.
  2. كوب ماء فاتر.
  3. نصف كوب حليب سائل.
  4. قالب زبدة 150غ.
  5. بيضة.
  6. 3ملاعق  كبيرة سكر.
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  8. 4ملاعق خميرة فورية.
  9. 2ملعقة  كبيرة حليب بودرة.

 

طريقة التحضير:


  1. نخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر وربع كمية الزبدة والماء الفاتر ندعكها جيدا بالأيدي ونتركها نصف ساعة لترتاح ثم نقطع العجينة الى قطع صغيرة.
  2. نمد العجينة على سطح مستوي منتثور عليه الطحين ونشكلها على شكل مستطيل.
  3. ندهن الوسط بالزبدة ثم نطويها ونلفها بورق النايلون ونضعها نصف ساعة في الثلاجة حتى تبرد.
  4. نكرر العملية 4 مرات ( أي نخرج العجينة من الثلاجة ونمدها وندهنها بالزبدة ثم نطويها ونلفها بالنايلون ونرجعها الى الثلاجة نصف ساعة وهكذا 4 مرات ) ثم نخرجها من الثلاجة ونمدها على شكل مستطيل ونقطعها الى شرائح بسماكة نصف سم.
  5. نقص الشرائح على شكل مثلث مع شق قاعدة المثلث ونحشيها بالحشوة التي نرغب في إضافتها ونلفها بدءا من الجهة العريضة.
  6. ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها الكروسان مع مراعاة المسافة بين الحبات.
  7. نخفق بيضة وندهن وجه الكروسان ونرشه بالسمسم.
  8. تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ نصف ساعة.
  9. نحمي الفرن على حرارة عالية ونضع الصينية حتى تتحمر قطع الكروسان .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.