طريقة الماكرون الفرنسي الملوّن

طريقة الماكرون الفرنسي الملوّن

طريقة الماكرون الفرنسي الملوّن

المكوّنات

  • زلال بيض – 1
  • سكر أبيض – 74 غرام
  • لوز مطحون – 42 غرام
  • سكر بودرة – 10 غرام
  • ملوّن طعام أحمر – 5 قطرات
  • ملوّن طعام بنفسجي – 5 قطرات

لتحضير الحشوة:

  • سكر بودرة – 40 غرام
  • لوز مطحون – 20 غرام
  • مربى فراولة – ملعقة كبيرة
  • مربى توت بري – ملعقة كبيرة

 

طريقة الماكرون الفرنسي الملوّن




طريقة العمل

1-ضعي السكر البودرة ومسحوق اللّوز في الخلّاط الكهربائيّ ثمّ غربلي المزيج الذي حصلتِ عليه وتخلّصي من القطع الصلبة.
2- في وعاء، أخفقي زلال البيض والسكر بواسطة مضرب اليدّ.
3- أضيفي مسحوق السكر واللّوز إلى الوعاء وامزجيها جيّداً.
4- قسّمي العجينة إلى قسمين، أضيفي ملوّن الطعام الأحمر في أوّل قسم والبنفسجي في القسم الثاني.
5- ضعي أوراق زبدة على صينية فرن. سخّني الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.
6- إصنعي دوائر صغيرة من عجينة اللوز، ضعيها على ورق زبدة واتركيها ترتاح لمدّة 15 دقيقة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق.
8- أسكبي القليل من الماء في أسفل الصينية لتتمكّني من نزع الماكرون منها.
9- لتحضير الحشوة: ضعي السكر البودرة ومسحوق اللّوز في الخلّاط الكهربائيّ ثمّ غربلي المزيج الذي حصلتِ عليه وتخلّصي من القطع الصلبة.
10- قسّمي المسحوق إلى قسمين.
11- أضيفي مربّى الفراولة إلى أوّل قسم ومربّى التوت إلى القسم الثاني.
12- إدهني الجهة المسطحة من الماكرون بالحشوة، واستخدمي قطعة ثانية، لإقفالها مثل السندويش.
13- أعيدي الكرّة إلى أن تنفذ كميّة الماكرون ثمّ قدّميها..


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.