كوكيز ابيض واسود
كوكيز ابيض واسود … اليكي المكونات و طريقة التحضير
المكونات و المقادير:
- عدد 2 وربع كوب طحين منخول.
- عدد 1 كوب سكر مطحون بودرة.
- 200 غرام زبدة بحرارة الغرفة.
- عدد 2 صفار بيض.
- عدد ¼ ملعقة صغيرة فانيلا.
- عدد ½ ملعقة بيكينج باودر.
- عدد 2 ملعقة كاكاو منخول.
- ورق زبدة.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط الزبدة و السكر بمضرب الكيك حتى يصبح القوام سميكا ثم نضيف صفار البيض والفانيلا.
- نضيف الطحين مع البيكينج باودر على الخليط السابق بالتدريج (ممكن اضافة قليل من الحليب لتصبح العجينة متماسكة وسهلة الفرد).
- الآن اقسمي العجينة قسمين واضيفي الكاكاو على قسم منهم واعجني حتى تاخذ لون الكاكاو.
- تفرد العجينة البيضاء على ورق الزبدة ونغلفها جيدا وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بعمل نفس الخطوة السابقة مع العجينة السوداء.
- بعد ذلك ندهن العجينة البيضاء بالقليل من بياض البيض ونضع العجينة السوداء فوق البيضاء وتلف بشكل اسطواني ثم تلف بورق الزبدة وتوضع في الثلاجة ساعة.
- اخرجيها من الثلاجة وقطعيها وضعيها في صينية في الفرن.
