كيك السويسرول
طريقة عمل كيك السويسرول اللذيذ بمكونات وخطوات سهلة
المكونات و المقادير:
مكونات العجينة:
- ٣⁄٤ كوب طحين
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- 4 حبات بيض
- رشة ملح
- ١ كوب سكر ناعم
- ١⁄٤ كوب ماء دافئة
- ١ ملعقة صغيره فانيلا
- ١ ملعقة صغيره برش قشر ليمون
مكونات الحشوة:
- ١⁄٢ كوب كريمة سائلة
- ١⁄٢ كوب مربى، مشمش او فراولة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن وقومي بتحضير صينية قصيرة الحافة مستطيلة مبطنة بورق الزبدة لتغطي القاع والحواف.
- قومي بخلط البيض والسكر والملح حتى يصبح الخليط قوامه سميك فاتح.
- ضعي الطحين على خليط البيض وقلبي مع البيض بخفة بحركة دائرية من الأسفل للأعلى ليتداخل الطحين مع البيض.
- قومي بوضع خليط الكيك بالصينية ليغطي القاع تماما ثم يدخل الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح ذهبي فاتح.
- اخرجي الكيك من الفرن واقلبيها على صينية وتخلصي من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك.
- ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على سطح الكيك.، وقومي بلف قطعة الكيك على شكل لفافة بمساعدة ورقة الزبدة، واتركي لفافة الكيك جانباً لتبرد تماما.
- لتحضير الحشوة، بالخلاط، توضع الكريمة السائلة وتخلط على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الكريمة السائلة وتتماسك.
تفرد قطعة الكيك الملفوفة ويتخلص من ورقة الزبدة. - توزع المربى على سطح الكيك والكريمة على كل القطعة.
- يلف الكيك مرة تانية على شكل لفافة مع محاولة الحفاظ على المربى والكريمة داخل الكيك، توضع بالثلاجة لمدة ساعة أو لعدة ساعات ليبرد تماما ويتماسك.
