الكانيلوني المحشية باللحم المفروم
طريقة عمل الكانيلوني المحشية باللحم المفروم … اتبعي الخطوات التالية لعمل أفضل و ألذ كانيلوني من مطبخ ليدي.
المكونات والمقادير :
- 500 جرام معكرونة كانيلوني .
- كيلو لحم مفروم
- كوب فطر مشروم مقطع قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم
- عدد 2 قطعة فلفل رومي .
- عدد 2 كوب جبنة رومي أو جبنة بارميزان.
- عدد 2 كوب جبنة موتزريلا.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- 7 ملاعق كبيرة دقيق .
- كوب حليب سائل .
- عدد 2 مكعب مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل أسود وبهار الكمية حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- نقوم بسلق المعكرونة في وعاء به ماء ونضيف اليه ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي حتى تنضج ثم نضعها في صينية ونضيف إليها القليل من الزيت بمقدار اربع ملاعق كبيرة
- لعمل الحشوة نقوم بفرم البصل فرما ناعما ثم نقلبهاعلى النار مع القليل من الزبدة.
- بعد احمرار البصلة نقوم بإضافة اللحم المفروم ثم الفلفل الرومي المفروم والمشروم ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهار.
- بعد تمام النضج نضع كوب ونصف من جبنة البارميزان والموتزريلا.
- لعمل البشاميل نقلب الزبدة على النار ثم نضيف اليها الدقيق مع التحريك المستمر ثم نقوم بإضافة الحليب بعد رفع الوعاء عن النار والتحريك المستمر ثم نعيده الى النار ونضيف باقي كمية الحليب مع التحريك المستمر حتى نصل السمك المطلوب .
- نضيف الملح والفلف الأسود والبهار للبشاميل ثم نضيف البيضة مع التحريك المستمر.
- نضع القليل من الزيت في صينية والقليل من البشاميل .
- نقوم بحشو أصابع المعكرونة بحشوة اللحم المفروم ونرصها في الصينية.
- نضيف خليط البشاميل نضيف باقي جبنة الموتزريلا والبارميزان.
- توضع في الفرن حتى تحمر قاعدتها ثم نحمرها قليل من الأعلى.
