طريقة عمل الدجاج بالزعتر
المقادير والمكونات:
- دجاجة منظفة.
- عدد 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- عدد 10 فصوص ثوم مدقوق.
- عدد 1 كوب من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة كبيرة سماق.
- عدد 1 ملعقة كبيرة فلفل.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ملح.
مقادير ومكونات التتبيلة:
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/4 فنجان قهوة من عصير الليمون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زعتر.
طريقة التحضير:
- اغسلي الدجاجة جيداً ونظفيها وقطعيها، ويمكن فتحها من الصدر فقط بحيث تكون قطعة واحدة مفرودة.
- ادهني الدجاجة المفرودة أو قطع الدجاج بعصير الليمون.
- تبلي الدجاجة بالفلفل والملح وادعكيها بالثوم والبصل المبشور ثم قومي بإضافة السماق.
- ضعي الدجاجة بالثلاجة بعد تغطيتها وتترك قبلها بيوم، أو لمدة 5 ساعات على أقل تقدير.
- في صينية تيفال قومي بوضع الدجاجة وضعي معها القليل من الماء والزيت النباتي ومن ثم تغطى بالقصدير.
- أدخلي الصينية الفرن مدة 30 دقيقة.
- أخرجيها بعد هذه المدة وقومي بإضافة خلطة عصير الليمون وزيت الزيتون والزعتر ثم أدخليها الفرن مجدداً مدة 60 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
- بالنسبة للكثير تعد هذه إحدى أفضل طرق عمل الدجاج، ويمكن أن يتم شوي الدجاجة على الفحم للحصول على تجربة أخرى مميزة ولذيذة.
