وصفات إفطار لليوم الثامن عشر من رمضان

مع اقتراب العشر الأواخر من رمضان، يبحث الكثيرون عن وصفات شهية ومتوازنة للإفطار تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية. إليك مجموعة من الأطباق المتكاملة التي يمكنك تحضيرها لوجبة الإفطار في اليوم الثامن عشر من رمضان.

1. التمر واللبن

المكونات:

• 5-7 تمرات
• كوب من اللبن أو الحليب

طريقة التقديم:
يُفضل بدء الإفطار بتناول التمر مع اللبن لتعويض السوائل والطاقة التي فقدها الجسم خلال النهار.

2. شوربة العدس المغربية

المكونات:

• كوب عدس أصفر
• بصلة مفرومة
• جزرة مبشورة
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
• ملح، فلفل أسود، كمون
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

1. يُشوح البصل والثوم في القليل من الزيت حتى يصبح شفافًا.
2. يُضاف العدس والجزر والتوابل ويُقلب جيدًا.
3. يُضاف الماء أو المرق ويُترك الخليط ليغلي حتى ينضج العدس تمامًا.
4. يُضرب بالخلاط للحصول على قوام كريمي ويُقدم مع عصير الليمون.

3. صينية الدجاج بالخضار في الفرن

المكونات:

• 4 قطع دجاج
• 2 بطاطس مقطعة حلقات
• 1 فلفل رومي مقطع شرائح
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة بابريكا، كركم، فلفل أسود، ملح
• 2 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

1. يُتبّل الدجاج بالتوابل وزيت الزيتون والثوم ويُترك لمدة نصف ساعة.
2. تُرتب الخضار في صينية الفرن ويوضع الدجاج فوقها.
3. تُغطى الصينية بورق القصدير وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
4. يُزال ورق القصدير وتُترك الصينية لتحمير الوجه.

4. الأرز بالشعيرية

المكونات:

• كوب أرز مصري
• نصف كوب شعيرية
• 2 كوب ماء ساخن
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. يُحمّص الشعيرية في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. يُضاف الأرز المغسول ويُقلب مع الشعيرية لمدة دقيقة.
3. يُضاف الماء الساخن والملح، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

5. سلطة الزبادي بالخيار

المكونات:

• كوب زبادي
• 1 خيار مبشور
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• فص ثوم مهروس
• رشة ملح

طريقة التحضير:
تُخلط جميع المكونات جيدًا وتُقدم باردة بجانب الأطباق الرئيسية.

6. الحلى: القطايف بالمكسرات

المكونات:

• 10 قطع قطايف صغيرة
• نصف كوب مكسرات مشكلة (جوز، لوز، فستق)
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة قرفة
• زيت للقلي
• قطر (شيرة) للتقديم

طريقة التحضير:

1. تُحشى القطايف بالمكسرات الممزوجة بالسكر والقرفة ثم تُغلق جيدًا.
2. تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تُغمس فورًا في القطر وتُقدم ساخنة.

المشروب: قمر الدين البارد

المكونات:

• 100 غرام قمر الدين (شرائح المشمش المجفف)
• 3 أكواب ماء ساخن
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. يُنقع قمر الدين في الماء الساخن حتى يذوب تمامًا.
2. يُخلط بالخلاط مع السكر وماء الزهر ويُقدم باردًا.