الحمص بالطحينة مع اللحمة

الحمص بالطحينة مع اللحمة

حضرنا لكي في مطبخ ليدي وصفة الحمص بالطحينة مع اللحمة ، طبق من أهم الأطباق الشامية، شهي ومغذي

 

 

المكونات و المقادير:

---

1. 5 ملاعق كبيرة حمص بالطحينة.
2. نصف فنجان صغير لحم خالي من الدهون ومقطع إلى قطع صغيرة.
3. نصف ملعقة صغيرة صنوبر.
4. ملعقة صغيرة زبدة.
5. رشة ملح.

مقادير الحمص بالطحينة:

1. كوبان حمص منقوع لليلة كاملة ومسلوق.
2. فصان ثوم مقشر ومهروس مع الملح.
3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
4. نصف كوب عصير ليمون.
5. ثلاث أرباع الكوب طحينة.

 

طريقة التحضير:

---

 

طريقة تحضير الحمص بالطحينة:

1. صفي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضراوات، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الحمص الحب للتزيين.
2. اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون الحامض مع الطحينة، بسرعة بطيئة.
3. أضيفي هذا الخليط إلى الحمص المطحون، مع إضافة الليمون الحامض والملح عند الضرورة.

 

ملاحظة: يجب أن يكون قوام الحمص بالطحينة سميكا وناعما، مع الإشارة إلى أنه يمكن استبدال الحمص المعلب بذلك المنقوع لليلة كاملة.

 

طريقة تحضير الحمص بالطحينية مع اللحم:

1. ضعي الحمص بالطحينة، في طبق التقديم.
2. أضيفي الزبدة إلى مقلاة، من ثم وزعي اللحم المقطع، فاقلي القطع حتى تنضج. انثري الملح، وضعي الصنوبر، مع التحريك جيداً.
3. أضيفي قطع اللحم والصنوبر فوق الحمص.
4. قدمي هذا الطبق فورا، قبل أن تبرد اللحمة.

ملاحظة: يمكن استبدال الشاورما باللحم حسب الرغبة.