الفتة الفلسطينية
طريقة عمل الفتة الفلسطينية
المكونات والمقادير:
- دجاجة مقطعة.
- 1كوب أرز مصري أو بسمتي .
- ملعقة كبيرة هيل حب .
- نصف ملعفة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهار .
- ملح حسب الرغبة.
- خبز شراك أو صاج 4 إلى 5 ارغفة .
- فلفل أخضر حبتين.
- فصين ثوم.
- عصير 2 حبة ليمون.
- بصلة متوسطة الحجم.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- لوز للتزيين.
طريقة التحضير:
- نسلق الدجاجة في وعاء وبعد إزالة الرغوة البيضاء نضيف البصلة المفرومة .
- نضيف الهيل والملح والفلفل الأسود والبهار للمرقة ونتركها حتى تنضج.
- نقوم بتجهيز الرز الأبيض وذلك بتقليب جزء من المقدار السابق على النار مع القليل من الزيت النباتي في وعاء حتى يحمر لونه.
- نضيف باقي الأرز إلى الأرز الذي تم تحميره ثم نضيف الماء والملح ونتركه حتى يغلي وبتشرب جزء من الماء ثم نضعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا حتى ينضج.
- بعد نضج الدجاج نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم ونضعها في طبق التقديم.
- نضيف إليها كمية من مرق الدجاج حتى يتشربها قليلا ويصبح طريا.
- نقوم بفرد الأرز فوق الخبز المسقى بالمرقة.
- نقوم بتحمير الدجاج في الفرن ونضعه فوق الأرز ونزينها بالبقدونس المفروم واللوز المقشر والمقلي مسبقا.
