صدور دجاج المحشية بالخضار مع صوص الليمون
صدور دجاج المحشية بالخضار مع صوص الليمون وجبة كاملة الفائدة وشهية الطعم عليك بلا شك تجربة هذه الوصفة التي تمتاز بالعديد من المذاقات الساحرة في طبق واحد.
المكونات و المقادير :
1 كيلو صدر الدجاج.
مكونات الحشوة:
- كوب فطر مقطع قطع صغيرة.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- جبنة شيدر 6 شرائح.
- ربع كوب فستق مقشر وزبيب ولوز.
- ربع كوب خضار مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات صوص الليمون:
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان طحين.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان مرق دجاج.
- ملعقتان كبيرتان كريمة طبخ.
طريقة التحضير:
تغسل الصدور جيدا وتدق جيدا حتى تصبح رفيعة لسهولة لفها.
لعمل الحشوة:
- نحمر البصلة في قدر ثم يضاف لها المشروم ويقلب حتى يحمر قليلا.
- نضيف الخضار مع التحريك جيدا ثم بعد دقيقتين نضيف المكسرات و الملح والفلفل الأسود و يترك على النار إلى أن ينضج.
- نفرد الصدور الرفيعة ثم نضع الجبن في المنتصف والحشوة وتلف الصدور مثل الرول ونغلقها جيدا بعيدان خشب أو خيط.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ونشوح الصدور إلى أن يحمر لونها.
لتحضير صوص الليمون:
- نحمر الطحين مع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف المرقة بالتدريج وعصير الليمون ويترك على النار حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفا.
- نضيف صدور الدجاج الملفوفة والمحمرة إلى الصوص وتترك لتغلي معه حتى تتمازج النكهة ثم نضيف كريمة الطبخ وتترك لمدة 5 دقائق على النار وتقدم ساخنة.
