الصفيحة -

المكونات و المقادير :

العجينة:

الحشوة:

طريقة التحضير:

نحمي الزيت ونضيف إليه البصل ونقلبهم حتى يذبل البصل قليلاً بدون أن يتغير لونه. نضيف اللحمة والبهار السادة والقرفة والفلفل الأسود والبابريكا ونقلبهم حتى تنضج اللحمة.
عندما ينضج اللحم و يتبخر معظم عصارة اللحم نضيف الملح والفلفل الأخضر الرومي والفلفل الحار المفروم ونقلبهم لمدة دقيقتين.
نضيف البندورة المفرومة و صلصة البندورة، و نقلبهم فوق النار حتى تتبخر نصف كمية ماء البندورة. لا يجب أن يتبخر كل الماء لأن الحشوة يجب أن تكون رطبة قليلاً.
نضيف النعنع المفروم والصنوبر على الخليط السابق و نخلطهم جيداً ويترك جانبا ليوضع على العجينة.
اعجني العجينة وبعد ان تتركيها لترتاح قليلا مدة 15 دقيقة افردي العجينة ثم وزعي الحشوة عليها.
ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة الى 20 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.