الكركديه من المشروبات الأكثر شعبية وانتشارا ، خاصة في شهر رمضان .
ويعرف الكركديه بهذا الاسم في معظم الدول العربية أما في العراق فيعرف بالكجرات . يزرع على نطاق واسع في الدول الافريقية ، ويشتهر به الصعيد المصري ، وهو متوافر في جميع أنحاء العالم ، ويستخدم كشراب طبّي نظراً لفوائده الجمّة على الصحة .
يمتاز شاي الكركديه بلونه الأحمر القاني ، وبطعمه الحامض المماثل لطعم التوت البرّي . يُشرب بارداً أو ساخناً ، وهو مشروب خال من الكافيين ومنخفض السعرات الحرارية.
ويؤخذ من شجيرة ذات أزهار حمراء جميلة وتزرع للزينة أو للإنتاج والجزء المستعمل منها هو الأوراق التي تحيط بالزهرة وتكون بعد تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة .
فوائده الطبية :
- يقوى ضربات القلب ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيداً في علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا حيث
أنه حامضي بطبيعته ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم . - يعمل على خفض معدل الكوليسترول والدهون الثلاثية .
- يعدّل مستوى السكّر في الدم .
- يعمل على إدرار البول وخفض ضغط الدم المرتفع .
- مضاد للأسقربوط و مفيد في علاج زيادة الخلايا الليمفاويّة وكريات الدم البيضاء .
- يزيد من سرعة دوران الدم ويقوي القلب ويساعد على إنقاص الوزن .
- يخفف من الآلام المصاحبة للدورة الشهريّة .
- يخفف من الصداع وآلام المفاصل .
- يعمل على تهدئة الجهاز العصبي والحد من القلق والإكتئاب .
- يساعد في القضاء على الديدان ، ويعالج الكحة وارتفاع درجة الحرارة .
- يساعد في علاج بعض الامراض الجلدية.
فوائد أخرى :
- تقوم مصانع الأدوية ومستحضرات التجميل والحلوى والصابون باستعمال المواد الملونة المستخلصة من زهر الكركديه في منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبية ضارة.
- يستخدم كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات التجميل التي تستخدمها حواء كل يوم مثل أحمر الشفاه ومساحيق التجميل والشامبوهات والصابون .
- يستخدم أيضاً كصبغة ملونة في الصناعات الغذائية كملون طبيعي وصحي. وأيضا كمنشط عام .
- يستخدم كقناع للبشرة الدهنية او الجافة لما له من خصائص مرطبه وقابضة .
- للحفاظ على اللون الاحمر النحاسي واللمعان للشعر يمكن اضافة نصف كوب من الكركديه المجفف الى نصف لتر من الماء الدافئ ثم نتركه لساعات للحصول على نقيعه لغسل الشعر . ويمكن إضافته للحناء .
طريقة إعداده :
تغلى أوراقه الجافة ذات اللون الأحمر ويشرب منقوعها ذو الطعم الحامض ساخناً بعد إضافة السكّر أو العسل له أو بعد تبريده وتحليته كمرطبات غنية بفيتامين c .
نصائح مهمّة :
- لا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة الماء الساخن في حالة علاج ارتفاع ضغط الدم بل يتم نقع الكركديه على البارد في الماء وذلك يؤدي لنتيجة أفضل في الطعم .
- لا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض ولا ينصح الإكثار من تناوله _ أو حتى تناوله مغليّاً _ لدى الحوامل خاصة في الأشهر الأولى من الحمل .
- لاينصح بتخزين الكركديه المحضّر أكثر من 24 ساعة حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات مما يضر بالكلى .
- يمكن إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب أو الزنجبيل للحصول على نكهة مميّزة .
- يفضل استهلاك 2-3 كوب يومياً من الكركديه للحصول على فوائده .