ارشادات و نصائح للطبخ
هل تريدي تحضير مقبلات لذيذة بسرعة وسهولة؟
قومي بحشي حبات البندورة الحمراء بقليل من الثوم المشوي وعصير الليمون والملح والفلفل الأخضر.
قومي باستخدام عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتقوية نكهة الخضار عوضا عن الصلصات الغنية بالكريمة والزبدة والجبنة.
تحضير ورق العنب ( الدوالي )، اسلقيها في الماء المملح لمدة دقيقتين إن كانت قاسية. وإن كانت طرية، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
زيت الزيتون يضفي على الأطباق نكهةً وطعماً رائعا. ولكن عندما نتحدث عن زيت الزيتون الأفضل للطهي فهو الزيت الغير مكرّر إذ يعطي مذاقا اطيب للطبخ.
عندما تطبخي الأرز بشوربة اللحم او الدجاج، اغسليه بالماء البارد فقط ويفضل عدم نقعه في الماء لكي تضفي الشوربة مذاقاً كاملاً عليه.
يفضل عدم استخدام أكثر من 3 أنواع من الأعشاب والبهارات في الطبق الواحد، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك.