سلمون مع البطاطا المحمرة

سلمون مع البطاطا المحمرة ، تتنوع و تختلف طريقة إعداد السمك، إليك هذه الطريقة الرائعة، جربيها و شاركينا رأيك بطعمها الشهي.

المكونات و المقادير :

1. 1 كيلو و نصف من سمك السلمون الطازج (منزوع الحراشف و الأحشاء و الرأس و الزعانف).
2. عدد 2 ليمونة مقطعة شرائح للتزيين.
3. بقدونس للتزيين حسب الرغبة.
4. فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.
5. عدد 2 ملعقة صغيرة سمسم.

للبطاطس المحمرة:

1. عدد 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
2. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

التتبيلة:

1. عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
2. عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
3. عدد 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
4. عدد ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
5. عدد 2 فصوص ثوم مدقوق.
6. عدد 2 ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير:

1. لإعداد التتبيلة تمزج كل مكوناتها معا، في طبق كبير و غير عميق.
2. تعد شقوق سطحية بواسطة السكين، في جلد السلمون من كلا الجانبين.
3. يغطى السمك بالتتبيلة، و يترك في الطبق، مع تغطيته بالنايلون الشفاف، لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
4. يحمى الفرن على لمدة 10 دقائق.
5. توزع البطاطا في صينية يسكب الزيت عليها و تحمر في أسفل الفرن مع تقليبها بين الحين و الآخر الى ان تنضج و توضع في طبق التقديم.
6. يوضع السمك في صينية مع التتبيلة، و يحمر لمدة 20 دقيقة، إلى أن يصبح لونه داكنا او حتى ينضج.
7. انقلي السمك إلى طبق التقديم، و اسكبي السائل الناتج عن طهوهه فوقه.
8. انثري الفلفل الأسود و بذور السمسم. و زينيه بشرائح الليمون الحامض والبقدونس.