طاجن البطاطا مع اللحم
المكونات والمقادير :
- خمس حبات طماطم مقطعة شرائح
- أربع حبات بصل مقطعة شرائح
- حبتين من الفلفل الأخضر الحلو
- ملعقتين كبيرة من السمن .
- ملعقتين كبيرتين من صويا صوص
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود مطحون حسب الرغبة
- معلقة صغيرة بهارات لحم
- ست حبات بطاطا مقطعة شرائح
- عصير طماطم
- ½ معلقة صغيرة جنزبيل
- ½ معلقة صغيرة قرفة
- ½ كيلو لحمة بتلو
طريقة التحضير:
نضع السمن والبصل المقطع ونقلب حتى يأخذ لون ذهبى.
نضيف اللحم والصويا صوص والقرفة والزنجبيل ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
ثم نضيف عصير الطماطم ونغمر اللحم بالماء وتترك على النار حتى ينضج اللحم.
نضيف الملح والفلفل ونرفع الإناء من على النار ثم نأخذ الصوص المتبقى ويوضع فى كوب ويترك جانبا ثم نضع اللحم ثانيا على النار حتى يتبخر ما تبقى من الصوص ثم ترفع من على النار.
نحضر طاجن فخار ويدهن بالزبد ثم نرص شرائح البصل وفوقها اللحم والبطاطس والطماطم والفلفل .
نحضر عصير الطماطم والصوص المتبقى من اللحم ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف لطاجن البطاطس.
نضع الطاجن على النار ويترك حتى تمام النضج وتقدم ساخنة .
ملاحظات
– لو حلة الضغط غير متوفرة ممكن استعمال حلة عادية لكن اللحمة هتاخد وقت أطول فى السوا (45 دقيقة بدل ربع ساعة). – الملح والفلفل مسألة ذوق وممكن تغيير الكمية حسب الحاجة