الدوناتس من الحلويات الغربية الشهيرة التي يفضلها الكثير من الناس، خاصة الأطفال وهي عبارة عن عجينة مخبوزة أو مقلية، وتكون محشوة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الكاسترد أو الشوكولاتة أو المربى أو النوتيلا وتتميز الدوناتس بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتعدد طرق تقديمها.
طريقة تحضير دوناتس الفانيليا بكريمة الكاسترد والشيكولاته:
مكونات العجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب دافئ
1/4 كوب زبدة مذابة
1 بيضة
مكونات حشوة الكاسترد:
1 كوب حليب
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات حشوة الشوكولاتة:
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب شوكولاتة داكنة مبشورة
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير دونات الفانيليا بكريمة الكاسترد والشيكولاته
طريقة عمل العجينة:
في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيض واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
طريقة عمل حشوة الكاسترد:
في قدر على نار متوسطة اخلطي الحليب وصفار البيض والدقيق والسكر والفانيليا.
قلبي المكونات باستمرار حتى يسخن الخليط.
ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
طريقة عمل حشوة الشوكولاتة:
في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة والشكولاتة المبشورة والحليب.
قلبي المكونات باستمرار حتى تذوب الشكولاتة تماما.
ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
طريقة حشوة الدوناتس
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
ادهني قالب الدونات بقليل من الزيت.
افردي العجينة باستخدام النشابة ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام قالب الدونات.
ضعي الدوائر في القالب واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
اتركيها تبرد قليلا.
استخدمي إبرة خاصة بحشو الحلويات لحشو الدونات بالكريمة التي تختارينها.
زيني الدونات بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المبشورة.
المصدر: اخبار اليوم
