الشيش برك

يعد الشيش برك من الأكلات الشامية الشهيرة ، اليكي طريقة التحضير:

 

المكونات والمقادير:

---

 

العجينة:

1. 2 كوب طحين ابيض.
2. عدد 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
4. ماء للعجين.

الحشوة:

1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. عدد 3 رؤوس بصل.
3. ملح وبهار وقرفة وفلفل اسود حسب الرغبة.

طبيخ اللبن:

1. لتر لبن.
2. عدد 2 رؤوس بصل متوسط الحجم.
3. كوب مرق دجاج او لحم.
4. ملعقة كبيرة طحين ابيض.

 

طريقة التحضير:

---

1. نقوم بعجن العجينة وتترك قليلا لترتاح.
2. تقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة جدا.
3. نقوم بحشي قطع العجين باللحم المفروم وتغلق لتصبح على شكل نصف دائرة صغيرة.
4. لتحضير اللبن نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة وتقلب على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم تضاف المرقة واللبن ونقوم بالتحريك حتى يصبح مزيجا متناسقا ثم نضيف ملعقة الطحين حتى نحصل على قوم مناسب.
5. نضيف قطع العجين المحشوة باللحم على خليط اللبن وتترك على نار هادئة حتى تنضج قطع العجين .
6. يسكب في طبق ويقدم.