برياني الدجاج من الاكلات الهندية المشهورة تتكون من بهارات وارز هندي ودجاج… اتبعي الوصفة وشاركينا رايك .
المكونات والمقادير:
- عدد ½2 كوب ارز بسمتي هندي.
- عدد ½3 كوب ماء.
- عدد 3 ملعقة سمن نباتي.
- راس بصل متوسط ( مقطع شرائح ).
- عدد 2 فص ثوم مدقوق ناعم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- نصف كيلو فيليه صدر دجاج.
- عدد 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب لبن زبادي.
- عدد 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مهروسة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- رشة زعفران٬ منقوع في ¼ كوب ماء الدافئ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النعنع٬ المفروم.
طريقة التحضير:
- ضعي الارز والماء في اناء مناسب على نار هادئة ويترك حتى ينضج او لمدة 15 دقيقة.
- ضعي السمن في اناء كبير على النار واقلي البصل حتى بذبل ويصبح لونه ذهبي.
- اضيفي الثوم والزنجبيل على البصل وقلبي الخليط.
- اضيفي فيلية صدور الدجاج على الخليط وقلبي حتى ينضج.
- اضيفي مكعبات الماجي مع الطماطم المهروسة واللبن وعصير الليمون والصلصة والتوابل ويترك المزيج على النار حتى يغلي ، اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- احضري اناء متوسط الحجم وضعي نصف كمية الارز وفوقها مزيج فيلية الدجاج ويرش فوقها الكزبرة والنعناع ثم اضيفي الكمية المتبقية من الأرز فوقها.
- اسكبي ماء الزعفران الدافئ على الوجه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
