طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس
- يعتبر العدس من أغنى البقوليّات؛ فهو يعادل اللحم بفوائده الغذائيّة.
- العدس مفيد للعظام والأسنان والدّم والأعصاب لاحتوائه على الكالسيوم، والفسفور، والحديد.
- يحتوي العدس على البروتين النّباتي فهو يعادل البروتين الحيواني بخصائصه.
- يعتبر العدس من أغنى المواد بالطاقة.
- يحتوي العدس على الينوسيتول بينتا الّذي يعتبر كمضاد لنموّ الأورام السرطانيّة في جسم الإنسان
- يعتبر قشر العدس مفيداً لحالات الإمساك، ويعمل كمدرّ للبول، ويستخدم لعلاج حالات فقر الدم والأنيميا، ويحمي من نخرالأسنان.
- العدس يحمي القلب ويقلّل من فرصة تعرّض الإنسان للأزمات القلبيّة، والمشكلات الصحيّة الخطيرة.
- العدس يقلّل من خطر الإصابة بأمراض السكّري أو ارتفاع ضغط الدم الشّرياني.
- يحتوي العدس على مواد كربوهيدراتيّة وبروتينيّة وزلاليّة ودهنيّة وكالسيوم وحديد وحمض الفوليك.
- العدس لا يناسب المصابين بالسّمنة وأصحاب الأمعاء الضّعيفة؛ لأنّه سهل الهضم، ولا يناسب أيضاً المصابين بأمراض المعدة والكبد والكلى والمرارة.
- ينصح بتناول العدس 3 مرّات أسبوعيّاً على الأقل.
- ينصح بتناول العدس كغذاء أساسي لأنّه غنيّ بالطّاقة لمن يبذلون مجهودات عضليّة شاقّة.
- يعالج العدس الصداع وآلام الصّدر.
- يحتوي العدس على البروتين بنسبة أكبر من الفول.
المكونات
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- حبّتان من البطاطا، متوسّطة الحجم.
- ثلاث حبّات من الجزر، كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- رشة من الملح و الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- نقّي العدس من الشوائب ومن ثم اغسليه جيّداً.
- قطّعي حبّات البطاطا بعد تقشيرها إلى مربّعات.
- قطّعي حبّات الجزر بعد تقشيرها إلى مربّعات.
- افرمي البصل بعد تقشيره.
- ضعي القدر على النّار بعد إضافة الزّيت إليه، ثمّ قلّبي العدس، والبطاطا، والجزر، والبصل.
- أضيفي الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكوّنات لمدّة 45 دقيقة.
- اخلطي جميع المكوّنات على الخلّاط.
- أضيفي الملح للشوربة، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمون،
- وضعي المكوّنات على النّار لمدّة خمس دقائق.
طريقة تقديم شوربة العدس
هناك طرق عدة لتقديم شوربة العدس، ومن هه الطرق سكب الشوربة بطبق التّقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمّص، ومن الممكن أن يكون بجانبها الجرجير والفجل والبصل الأخضر .