طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج
تعتبر صينية البطاطس بالدجاج من الاكلات الكلاسيكية المعروفة لدى جميع البيوتن العربية هي صينية بطاطس ويوجد منها العديد من الطرق المختلفة وتختلف من شخص الى اخر , على حسب ما يفضل ويحب كل شخص, وسوف نعرض عليكم في هذا المقال : طريقة صينية بطاطس بالدجاج وسوف نتعرف على المقادير والخطوات بالتفصيل .
المقادير:
- دجاجة كاملة مقطعة الى 8 أجزاء
- بطاطس مقطعه الى شرائح
- 2 الى 3 بصل
- 2 الى 3 ثوم مفروم
- 3 حبة طماطم
- فلفل اخضر
- ملح وفلفل وكمون
- بهارات دجاج وبابريكا
طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج
- نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح متوسطة .
- نقطع البصل الى حلقات ونقوم بفرم الثوم جيدا.
- نحضر الاناء ونضع البصل والثوم والتوابل والفلفل الاخضر ونقوم بالتقليب.
- بعد ذلك وهذه من اهم الخطوات ان نحضر الدجاجة بعد غسلها بطريقة جيدة و وضعها بماء و ليمون ونقوم بتقطيعها على حسب ما نرغب.
- ثم نضع الدجاج المقطعه في هذه التتبيلة ونتبلها جيدا ومن الافضل و الممكن ان نتركها في هذه التتبيلة حتى تتشرب منها جيدا في البراد ونتركها من ساعتين الى ثلاثة او من الممكن ان توضع ليلة كاملة في البراد ثم بعد ذلك نضع البطاطس .
- نضع الزيت او الزبدة على حسب ما يتوفر لديكي ثم الشوربة ومن ثم نضع الشوربة ومن الممكن ان نضعها اولا على البوتاجاز الى ان تغلي ثم بعد ذلك نضعها في الفرن او توضع مباشرة بالفرن.
اليكي بعض الملحوظات التي من الممكن ان تفيدك:
- دائما عند تقطيع البطاطس يجب ان تتعودي ان تكون سميكة وغير رفيعه لانها تمر بمراحل تسوية متعددة فحتى تتحمل و لا تتكسر يجب ان تكون سميكة.
- يجب ان تقطع حلقات البصل رفيعه وغير سميكة و الثوم يكون مفروم بشكل جيد تمامالكي لا يظهر ويعطي النكهة المطلوبة فقط .
- من الممكن ان تقطع الطماطم او ان تقومي بضربها في الخلاط و استخدامها كعصير فلديكي الطريقتان ويمكنكي التنوع بينهما حيث ان التغيير مطلوب.
- عند غسل الدجاج يجب ان يغسل بشكل جيد تماما ويوضع بماء وليمون بكثرة حتى تحصلين على النظافة المطلوبة.
- من وقت الى اخر يجب ان تتابعي صينية بطاطس ولا تتركيها لانها تتشرب الشوربة باستمرار وتحتاج منكي ان تقومي بتزويدها من فترة الى اخرى.
- بعد ان تنتهي من عملية التسوية من الممكن ان تقومي باشعال الشواية حتى تحصلين على اللون الذهبي المطلوب و الشهي للدجاج.