كيكة البوسطن
كيكة البوسطن الشهيرة
كيكة البوسطن المحشوة بالكريما الخاصة والمغلفة بالشوكولاتة من أشهر وألذ وصفات الكيك
المكونات و المقادير :
مقادير الكيك:
- كوب وربع دقيق.
- كوب سكر.
- تلت كوب زبدة.
- ثلاث أرباع كوب حليب.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
مقادير الحشوة:
- صفار بيضتين.
كوب حليب.
نصف كوب كريما.
ربع كوب سكر.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة نشاء.
ملعقة صغيرة فانيلا.
لتغطية الكيكة:
- 100 غرام مكعبات شوكولاتة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- لتحضير الحشوة يخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا والنشا وملعقتين من مقدار الحليب.
- يسخن باقي الحليب مع الكريمة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- يصب القليل من الحليب فوق خليط البيض ويخلطوا جيدا ثم يعاد المزيج كله على النار مع استمرار التقليب حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى ثم يرفع من على النار ويصب في طبق كبير ويغطى ويترك جانباً.
- يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ويرش بالدقيق ويترك جانباً.
- ينخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر.
- تخفق الزبدة مع السكر والحليب والبيض والفانيلا في المضرب الكهربائي ثم يصب خليط الدقيق تدريجياً مع استمرار التقليب.
- يصب الكيك في القالب ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم يترك ليرد تماماً.
- بواسطة السكين الخاص بالكيك يقسمم الكيك إلى قسمين متساويين.
- نصب الحشوة وتقفل بالنصف الأخر .
- تزين بالشوكولاتة المذوبة على حمام مائي مع ملعقة الزبدة بعد أن تكون صلصة الشوكولاتة باردة .
اقرائي أيضا …كيكة الليمون الهشة
اقرائي أيضا … كيكة فدج الشوكولاتة
اقرائي أيضا … كيكة الشوكولاتة بصوص الكراميل