لتتأكدي من نجاح المعجنات والمخبوزات عليكي اتباع الخطوات التالية:
- استخدام الخميرة المناسبة والتأكد من طريقة تخزينها وتاريخ صلاحيتها .
- كل ملعقة كبيرة من الخميرة تحتاج الى كوبين ونصف الكوب من الدقيق.
- قومي باستخدام الماء الدافيء في تحضير الخميرة وليس الساخن لأنه يفسد عمل الخميرة.
- العجن الجيد للعجينة حتى لاتلتصق باليد ووضع العجينة في مكان دافيء حتى تتخمر جيدا .
- يمكنك اضافة البيض مع الفانيلا للحصول على لون ذهبي للعجينة عند خبزها او اضافة الحليب مع القليل من النسكافيه المذاب في الماء الساخن .
- الحرص على تسخين الفرن قبل الخبز بفترة لاتقل عن نصف ساعة .