بيف ستراغانوف مع الفتوشيني
بيف ستراغانوف مع الفتوشيني من الوصفات الأوربية المشهورة وهي عبارة عن شرائح اللحم مع الفطر والصلصة وطبقة من معكرونة الفتوشيني.
المكونات والمقادير:
- ربع كيلو لحم عجل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- فلفل رومي اخضر مقطع شرائح.
- فلفل رومي اصفر مقطع شرائح.
- فلفل رومي احمر مقطع شرائح.
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- ملاعق كبيرة صلصة صويا.
- نصف كوب لبنة.
- ربع كوب كريما سائلة.
- 250 جرام معكرونة الفتوشيني مسلوقة.
- كوب فطر مقطع.
طريقة التحضير:
- نضع القليل من الزيت في مقلاة على نار عالية ونضيف اللحم والبصل الأخضر ويقلى من الجهتين.
- نرفع اللحم ونضعة في وعاء مغلق ويترك حتى ينضج تماما على البخار.
- نضع قليل من الزيت في مقلاة عميقة ونقلب فيها البصل مع القليل من الصويا صوص.
- نضيف الفلفل الملون ثم الفطر ونقلب.
- نضيف اللبنة ثم الكريما السائلة و يترك الخليط على النار حتى يتجانس.
- نقطع اللحم شرائح رفيعة ونضيفها إلى خليط الخضار والفطر وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
- نضع طبقة من المعكرونة المسلوقة وفوقها خلطة اللحم مع الخضار وتقدم ساخنة.