سلطة الخضار المشوية تعتبر من السلطات اللذيذة وسهلة التحضير، تقدم بجانب العديد من الأطباق وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز .
المكونات والمقادير:
- أربع حبات من الباذنجان متوسطة الحجم
- 400 جرام من تتبيلة الخل البلسمي
- اوراق ريحان
- اربع حبات من الكوسا
- اربع حبات من الطماطم
- اربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- اربع حبات من الفلفل الرومي الملون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة
- نقوم بتقطيع الكوسا الى شارئح رفيعة
- نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح ويمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة
- في وعاء نقوم بتقليب الخضار مع زيت الزيتون ثم توضع على الجريل أو في الشواية حتى تظهر علامات الشواء على الخضار
- تخلط الخضار بعد تمام النضج مع الطماطم المقطعة ويضاف إليها بعض الخل البلسمي
- والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- تزين بأوراق الريحان وتقدم بجانب العديد من الأصناف المختلفة
