طريقة عمل شيش طاووق …
المكونات والمقادير:
- 1 كيلو غرام صدر دجاج مقطعة مكعبات.
- عدد 8 فصوص ثوم.
- علبة لبن زبادي.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونة خضراء.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة خل.
- ١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل.
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة.
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا.
- ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود.
- ١⁄٢ ملعقة صغيره ثوم بودرة.
- زعتر بري رشة.
للشوي:
- عدد ٣ بصلات مقطعة مكعبات.
- عدد ٢ فلفل رومي مقطع مكعبات.
- عدد 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
طريقة التحضير:
- تخلط كل مكونات التتبيلة معا في الخلاط الكهربائي.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة و توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات.
- شبكي قطع الدجاج في اعواد خشبية مع البصل و الفلفل الرومي و الطماطم.
- توضع اعواد الدجاج على الفحم او الشواية في المنزل مع استمرار التقليب.
- استمري بالتقليب الى ان يصبح الدجاج و البصل و الفلفل الرومي مشوي من جميع الجهات.
- يقدم مع السلطة و الخبز و البطاطا المقلية.
