طريقة عمل الكعك الناعم
طريقة عمل الكعك الناعم
المكوّنات
- ثلاثة اكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون بشكل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السمن المذاب ويجب ان يكون السمن دافئ.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- سكر ناعم لتزين الكعك الناعم عند تقديمه.
طريقة التحضير
- سخنّي الفرن على درجة حرارة 180م وثبّتي الرفّ الشبكي في منتصف الفرن.
- جهزي صينية ذات حواف قصيرة ثم ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
- ثبتي المضرب الشبكي وضعي في وعاء الخلاط المكوّنات التالية من الدقيق، والملح، والهيل المطحون، والقرفة، والسمسم، والبيكنج باودر، والسمن والزبادي، ثمّ شغّليه على سرعة متوسّطة للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة في وعاء لترتاح لمدّة تصل، إلى خمس عشرة دقيقة.
- ضعي قطعة من ورق الزبدة على المنضدة، ثمّ ضعي عجينة الكعك فوقها، ثمّ ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة ثمّ ابدئي بفرد العجينة.
- قطّعي العجينة باستخدام قطاعة البسكوت إلى قطع على شكل زهرة أو أي شكل متوفر لديك.
- استعملي الملقط الخاصّ المستخدم لنقش الكعك الناعم وشكلي أشكالاً كما تريدين على قطع الكعك.
- ضعي قطع الكعك الذي شكلتيها داخل الصواني واتركي مسافات قليلة بين كل قطعة والأخرى.
- اخبزي الكعك لمدة عشرة دقائق إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- أخرجي صينية الكعك من الفرن، ثمّ رشّي السكر الناعم فوقه وهو ساخن للتزيين ثمّ اتركيه حتّى يبرد ويمكن أن تقديمه دون السكر الناعم -حسب الرغبة-.