السماقية الفلسطينية

طريقة عمل السماقية الفلسطينية

 

السماقية هي اكلة فلسطينية قديمة اشتهرت بها مدينة غزة. وهي من الأكلات الشعبية الشائعة والتي تؤكل في الأفراح والمناسبات السعيدة.

 

المكونات والمقادير :


  1. ربطة سلق .
  2. لحمة مقطعة قطع صغيرة .
  3. بصلة كبيرة عدد
  4. حمص حب منقوع ومسلوق مسبقا .
  5. فلفل اخضر او شطة حمراء .
  6. عدد 2 ملعقة كبيرة جرادة ناشفة.
  7. فصوص ثوم حسب الرغبة.
  8. طحينية حمراء.
  9. عدد ½1 كوب سماق حب.
  10. ملح وزيت زيتون.
  11. عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .

 

طريقة التحضير:


 

  1. يغسل السلق جيدا ثم يفرم فرما ناعما .
  2. نسلق اللحم المقطع لقطع صغيرة .
  3. ينقى السماق ويضاف إليه الملح ولتر من الماء ويغلى جيدا ثم نتركه ليبرد .
  4. نفرم البصل ناعما ثم يوضع في إناء مع الزيت حتى يذبل .
  5. نضع قطع اللحم المسلوقة مسبقا بدون المرق فوق قطع البصل .
  6. نضيف الحمص المنقوع والمسلوق مسبقا .
  7. نضيف السلق فوق المكونات السابقة ويقلب قليلا حتى يذبل .
  8. نضيف الطحين الي ماء السماق ثم الى الخليط ونتركها على النار حتى تصبح مستحلبا .
  9. نضيق الجرادة والفلفل الشطة والثوم والملح بعد دقها الى الخليط .
  10. ثم نضيف زيت زيتون فنجان صغير ونتركها حتى تتسبك .
  11. تسكب في اطباق .

 

مقالات ذات صلة

الكريب باللحم المفروم

الكريب باللحم المفروم حضري وجبة سريعة وشهية تصلح للرحلات والنوادي من الكريب باللحم المفروم وقدميها مع بطاطس مقلية مقرمشة.   المكونات و المقادير: 3 بيضات 3 ملاعق زيت نباتي 3…

كبة البرغل اللبنانية

تعد كبة البرغل اللبنانية من المقبّلات الأساسيّة التي تتواجد على مائدة الطّعام لدى الأسر العربيّة، وترجع الكبّة في أصلها إلى بلاد الشام،سوريا ولبنان، وتمتاز بإمكانيّة تحضيرها بعدّة طرق، وفي كلّ…

متداول

كيف تؤثر عاداتنا اليومية على ميزانيتنا دون أن ندرك؟

  • ديسمبر 23, 2024
  • 38 views
كيف تؤثر عاداتنا اليومية على ميزانيتنا دون أن ندرك؟

تنمية الذات و سر بناء الشخصية القوية وصناعة النجاح

  • ديسمبر 18, 2024
  • 52 views
تنمية الذات و سر بناء الشخصية القوية وصناعة النجاح

10 خطوات فعّالة لتنمية الذات وتحقيق النجاح الشخصي

  • ديسمبر 5, 2024
  • 86 views
10 خطوات فعّالة لتنمية الذات وتحقيق النجاح الشخصي

10 استراتيجيات لإدارة الشؤون المالية الشخصية باحترافية

  • ديسمبر 5, 2024
  • 77 views
10 استراتيجيات لإدارة الشؤون المالية الشخصية باحترافية

تنظيم الوقت والأولويات: سر النجاح وتحقيق الأهداف

  • ديسمبر 5, 2024
  • 53 views
تنظيم الوقت والأولويات: سر النجاح وتحقيق الأهداف

10 نصائح صحية وجمالية لتحسين مظهرك وحيويتك

  • ديسمبر 4, 2024
  • 91 views
10 نصائح صحية وجمالية لتحسين مظهرك وحيويتك