بروست الدجاج

بروست الدجاج ..

طريقة عمل بروست الدجاج المقرمش من مطبخ ليدي.

 

المكونات والمقادير:

---

1. عدد 4 افخاذ دجاج ( يمكن استبدال الافخاذ بصدور الدجاج )
2. ملعقة كبيرة ملح.
3. ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
4. ملعقة كبيرة زنجبيل ممزوج بالثوم.
5. نصف كوب نشاء ذرة.
6. عدد 2 كوب دقيق.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة فلفل حار أخضر مطحون.
9. زيت نباتي للقلي

 

طريقة التحضير:

---

1. احضري وعاء ثم املئيه بالماء ثم أضيفي الفلفل الحار و الملح و البايكنغ باودر و مزيج الزنجبيل و الثوم.
2. إنقعي الدجاج بهذا المزيج و غطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
3. أخلطي الدقيق مع نشاء الذرة و الملح والفلفل الأبيض في وعاء آخر.
4. ثم صفي الدجاج قليلا و غمسيه بهذا الخليط.
5. سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.