رولات المسخن بالدجاج
تعتبر رولات المسخن بالدجاج من الأطباق الفلسطينية المشهورة جداً، اليكي المكونات وطريقة التحضير.
المكونات والمقادير:
- 5 صدور دجاج مسلوق ومقطع.
- 3 أرغفة خبز شراك مقسم إلى أرباع.
- ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة ونصف كبيرة سماق.
- 4 حبات بصل مفروم ناعم.
- ملح بحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ثلث كوب صنوبر مقلي.
طريقة التحضير:
- حمي زيت الزيتون في قدر على النار.
- ضعي البصل واطهي حتى يذبل و يصبح طرياً.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتمازج مع البصل وزيت الزيتون.
- اضيفي الملح و الكمون و البهارات المشكلة والسماق.
- إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي الصنوبر.
- مدي خبز الشراك على سطح صلب.
- ضعي ملعقتان كبيرتان من حشوة الدجاج وسط شرائح الخبز.
- اثني الأطراف ولفي الخبز على الحشوة.
- كرري هذه الخطوة حتى الإنتهاء من كمية الخبز.
- صفي رولات المسخن في صينية وادهنيها بالزيت.
- أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 5 دقائق حتى تتحمص.