بروست الدجاج ..
طريقة عمل بروست الدجاج المقرمش من مطبخ ليدي.
المكونات والمقادير:
- عدد 4 افخاذ دجاج ( يمكن استبدال الافخاذ بصدور الدجاج )
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة زنجبيل ممزوج بالثوم.
- نصف كوب نشاء ذرة.
- عدد 2 كوب دقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة فلفل حار أخضر مطحون.
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- احضري وعاء ثم املئيه بالماء ثم أضيفي الفلفل الحار و الملح و البايكنغ باودر و مزيج الزنجبيل و الثوم.
- إنقعي الدجاج بهذا المزيج و غطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- أخلطي الدقيق مع نشاء الذرة و الملح والفلفل الأبيض في وعاء آخر.
- ثم صفي الدجاج قليلا و غمسيه بهذا الخليط.
- سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.