ستيك اللحم المشوي

ستيك اللحم المشوي

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي اللذيذ، أعديه على طريقتنا بالتوابل الشهية وزيني به سفرتك.

 

المكونات المقادير:

---

1. ملعقة صغيرة كمون.
2. ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
3. 2 كيلو جرام شرائح لحم بقري فيليه (ستيك).
4. علبة زبادي متوسطة قليلة الدسم.
5. 2ملعقة كبيرة عصير ليمون.
6. 3 حبات طماطم أو نصف كيلو طماطم للشوي.
7. 4 حبات فلفل رومي كبير مقطعة للشوي.
8. 2 بصلة مقطعة قطع كبيرة للشوي.
9. حبة بصل كبيرة.
10. ملح وفلفل، حسب الرغبة.
11. عصير 2 حبة طماطم للتتبيلة.

 

طريقة التحضير:

---

1. تقشر البصلة الكبيرة، وتعصر جيداً للحصول على العصير فقط.
2. يوضع عصير البصل والطماطم في وعاءٍ كبيرٍ.
3. ويضاف إليه الزبادي، وعصير الليمون، والثوم، والكمون، والملح والفلفل، ثم يقلب جيداً.
4. يضاف اللحم، ويقلب ليمزج جيداً مع التتبيلة، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى 3 ساعات(يفضل تجهيزها من الليلة السابقة)

 

طريقة الطهي:

1. يشوى اللحم على شواية الفحم، أو الغاز، أو على الشواية الكهربائية، أو يطهى في وعاء غير لاصق، أو وعاء صيني.
2. يترك جانبا ويغطى في طبق التقديم ، حتى يظل دافئا.
3. تشوي الطماطم حتى تأخذ علامة الشواية.
4. تشوي حبات الفلفل، وقطع البصل بنفس الطريقة.
5. يقدم معها الأرز البسمتي الأبيض.