تشيز كيك بالتوت والشوكولاتة

تشيز كيك بالتوت والشوكولاتة

وصفة مبتكرة وجديدة وصفة تشيز كيك بالتوت والشوكولاتة

المكونات و المقادير:

مكونات القاعدة:

1. كوب ونصف بسكويت أوريو مفتت.
2. ربع كوب زبدة مذوبة غير المملحة.

مكونات الحشوة:

1. كوب كريما سائلة.
2. ثلثان كوب شوكولاتة سوداء مذوبة.
3. علبة حليب مركز محلى.
4. ثلاث أرباع الكوب كريما سائلة (كمية إضافية).
5. كوب ونصف من جبنة الماسكاربوني الطرية (يمكن استبدالها بالجبنة الكريمية).
6. 2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذوب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
7. ملعقة صغيرة فانيلا.

مكونات هلام التوت:

1. 5 ملاعق جيلي التوت.
2. نصف كوب ماء مغلي.
3. نصف كوب ماء بارد.

طريقة التحضير:

1. يمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تفرك المكونات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيدا ببعضها. و ترص العجينة على قاعدة قالب الكعكة.
2. تمزج الكريما السائلة والشوكولاتة المذوبة ويسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.
3. يمزج الحليب المركز المحلى مع الكمية الإضافية من الكريما السائلة والجبنة في وعاء وتخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح المزيج ناعما.
4. يضاف الجيلاتين المذوب والفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكونات جيداً ببعضها.
5. يسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجددا لمدة نصف ساعة.
6. لتحضير هلام التوت: يوضع مسحوق جيلو التوت مع نصف كوب من الماء المغلي في وعاء للخلط، ثم تحرك المكونات إلى أن يذوب ثم تضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتحرك المكونات.
7. يسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتد ويصبح سهلا للتقطيع.