رولات القرفة والفستق

رولات القرفة والفستق

تستخدم العجينة في هذه الوصفة للعديد من الحشوات المختلفة، منها الشوكولاتة مع المكسرات والجبنة الكريمية وغيرها الكثير اخترنا لك حشوة القرفة والفستق الحلبي.

 
المكونات و المقادير :

مقادير العجينة الأولى:

1. كوبان طحين منخول.
2. 4 اكواب ماء دافئ للعجينة.
3. ملعقتان كبيرتان سكر.
4. ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
5. 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
6. ملعقة صغيرة فانيلا.
7. ملعقتان كبيرتان لبن زبادي.

مكونات العجينة الثانية:

1. 3 اكواب طحين منخول.
2. 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
3. نصف كوب زيت نباتي.

مكونات الحشوة:

1. ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
2. فستق حلبي حسب الرغبة مقشر ومقطع شرائح.
3. 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
4. ملعقتان كبيرتان سمسم.
5. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
6. ربع كوب عسل مخفف بالقليل من الماء ومنكهه بحبات القرنفل للصوص.

طريقة التحضير:

1. نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ مع بعض وتترك إلى أن تخمر قليلا.
2. نضيف كوبين الطحين ثم اللبن الزبادي والزبدة والفانيلا ويقلب جيدا إلى أن يتجانس الخليط.
3. ثم نضيف خليط الخميرة له ويعجن ويترك لمدة عشر دقائق.
4. نجهز خليط العجينة الثانية بخلط الطحين مع الملح والحليب البودرة ثم نضيف العجينة الأولى التي حضرناها سابقا مع استمرار العجن بإضافة الزيت بالتدريج حتى تبدأ بأخذ شكل متماسك.
5. تترك العجينة في طبق عميق مدهون بالقليل من الزيت وتغطى بمنشفة المطبخ وتترك لترتاح لنصف ساعة.
6. نفرد العجينة على سطح مستوي بالشوبك على شكل مستطيل.
7. نخلط مقادير الحشوة بدون السمسم ونوزع الخليط على العجينة المفرودة ثم نرش السمسم.
8. نلف العجينة على شكل أسطوانة (رول) وتقطع إلى حلقات متوسطة الحجم بالسكين.
9. ترص القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة وتدهن بالفرشاة بالقليل من الحليب السائل ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
10. نصب صوص العسل المخفف عليها ونرش القليل من الفستق الحلبي وتقدم دافئة.