طريقة عمل كوكيز الزنجبيل
كوكيز الزنجبيل من أكثر أنواع البسكويت المحببة بالشتاء، إضافة إلى فوائد الزنجبيل العديدة، ويتميز بطعمه الشهي واللاذع. اليكي المكونات وطريقة التحضير.
المكونات و المقادير:
- كوبان وثلثي كوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج صودا (الكربونة).
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- رشة ملح.
- كوب زبدة 200 جرام بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بني.
- ربع كوب عسل اسود.
- نصف كوب سكر أبيض.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ينخل الدقيق مع البكينج صودا والملح والقرفة والزنجبيل ويتركوا جانبا.
- في وعاء آخر تخفق الزبدة مع السكر جيداً بواسطة المضرب الكهربائي ثم تضاف البيضة مع استمرار الخفق ثم يضاف العسل مع التقليب على سرعة هادئة.
- يضاف خليط الدقيق تدريجياً مع استمرار الخفق على سرعة هادئة ثم يشكل المزيج على هيئة كرات صغيرة وتقلب في السكر الأبيض ثم ترص في صينية الخبز المغطاة بالورق الخاص للخبز مع الضغط على كل حبة قليلاً بأطراف الأصابع مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى
- يخبز لمدة 15-20 دقيقة ثم يترك ليبرد تماماً قبل التقديم.
