طريقة عمل كيكة الليمون الهشة والخفيفة.
للكيك أشكال ونكهات وطرق تحضير عديدة، لكن تبقى الكيكات الإسفنجية الأساسية في أعلى القائمة، لسهولة تحضيرها ولأنها تلائم مختلف المناسبات حضرنا لك وصفة كيكة الليمون الهشة والخفيفة:
المكونات والمقادير :
- 100 غراماً (اصبع) زبدة لينة.
- كوب سكر.
- 3 حبات بيض.
- ملعقة صغيرة الفانيليا.
- كوبان طحين.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان برش ليمون.
- نصف كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق ثم نضيف الفانيلا.
- ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويترك جانبا.
- نضبيف عصير الليمون إلى خليط البيض ونخفق.
- نضيف مزيج الطحين بالتدريج حتى تتمازج وتتجانس المكونات.
- نضيف برش الليمون ونحرك.
- نضع الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ويدخل إلى فرن محمى لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.