متبل الباذنجان المشوي

متبل الباذنجان المشوي

متبل الباذنجان المشوي من المقبلات الشامية المعروفة و الشائعة… اليكي المكونات وطريقة التحضير.

المكونات و المقادير:

1. 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
2. ٢ فص ثوم مهروس.
3. ½ قرن فلفل حار مفروم ناعم.
4. عصير نصف ليمونة.
5. ملعقة كبيرة طحينة.
6. ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
7. رشة ملح او حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.
2. تشوى الباذنجان في الفرن او على الفحم حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.
3. يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.
4. احضري وعاء مناسب واهرسي الباذنجان المشوي.
5. يضاف الثوم، الفلفل الحار والملح والطحينية ويخلط حتى يمتزج جيداً.
6. يقدم متبل الباذنجان في طبق مضاف اليه زيت الزيتون ويمكن ان يزين بالبقدونس.

اقتراحات
إذا كان عندك أطفال يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار.