اللقيمات من الحلويات التي ارتبطت بشهر رمضان المبارك، وهي من الوصفات البَسيطة التي يمكن تحضيرها بشكل سريع ومضمون ،فهي تتميز بقلة التكلفة المادية وتواجد مكوناتها في كل بيت ، نقدّم لك سيّدتي خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل اللقيمات بشكل دائري و منتظم .
المكونات
- كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة نشا
- ملعقة صغيرة خميرة
- ثلاث ارباع الكوب ماء دافئ
- ملعقين طعام زيت نباتي
الطريقة
-
- نخلط جميع المكونا سويا بالخفاقة جيدا حتى نحصل على عجينة لينة جدا لكن ليست سائلة تماما
- من الممكن ان نحتاج لاضافة ملعة اضافية من الدقيق حسب نوع الدقيق المستخدم
- نترك العجينة لتختمر و يتضاعف حجمها لمدة ثلت ساعة ولا نغطيها و نتركها في مكان دافئ
- بعد ثلث ساعة نحمي زيت القلي و يكون غزير ثم نضعه على اقل حرارة و نبدأ بوضع العجينة في الزيت
- نضع العجينة في كيس حلاواني و نجهز طبق به زيت نمسك كيس الحلاواني بيد و اليد الاخرى نرطب بها اصابع اليد الاخرى بالزيت و نبدا بعصر كيس الحلواني و قطع العجينة باليد المبلة بالزيت و نضع في الزيت ، نستملر حتى امتلاء المقلاة
- نرفع الحرارة و نبدا بتقليب الحبات و غمرها بالزيت حتى تشقر من جميع الجهات “نصف قلية” و نخرجه على ورق تنشيف
- نعيد الكرة حتى تنفذ الكمية
- تخزن في الفريزر للاستخدام عند الحاجة
- عند الحاجة نعيد قلي الحبات مرة اخرى حتى تتحمر جيداً و نصفيها جيداً و نضعها في القطر او الشيرة يكون بارد تماماً
- يزين الفستق
المجروش او حبة البركة او السمسم و يقدم
طريقة القطر
- كوب سكر
- كوب ماء
- رشة زعغران و رشة هيل و رشة قرفة حسب الرغبة
- ملعقة عصير ليمون
- يترك على النار لمدة 10 دقائق و يترك ليبرد تماماً
