الدجاج بالزعتر

طريقة عمل الدجاج بالزعتر

المقادير والمكونات:

1. دجاجة منظفة.
2. عدد 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
3. عدد 10 فصوص ثوم مدقوق.
4. عدد 1 كوب من عصير الليمون.
5. عدد 1 ملعقة كبيرة سماق.
6. عدد 1 ملعقة كبيرة فلفل.
7. عدد 1 ملعقة كبيرة ملح.

مقادير ومكونات التتبيلة:

1. 1/4 كوب من زيت الزيتون.
2. 1/4 فنجان قهوة من عصير الليمون.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة زعتر.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاجة جيداً ونظفيها وقطعيها، ويمكن فتحها من الصدر فقط بحيث تكون قطعة واحدة مفرودة.
2. ادهني الدجاجة المفرودة أو قطع الدجاج بعصير الليمون.
3. تبلي الدجاجة بالفلفل والملح وادعكيها بالثوم والبصل المبشور ثم قومي بإضافة السماق.
4. ضعي الدجاجة بالثلاجة بعد تغطيتها وتترك قبلها بيوم، أو لمدة 5 ساعات على أقل تقدير.
5. في صينية تيفال قومي بوضع الدجاجة وضعي معها القليل من الماء والزيت النباتي ومن ثم تغطى بالقصدير.
6. أدخلي الصينية الفرن مدة 30 دقيقة.
7. أخرجيها بعد هذه المدة وقومي بإضافة خلطة عصير الليمون وزيت الزيتون والزعتر ثم أدخليها الفرن مجدداً مدة 60 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
8. بالنسبة للكثير تعد هذه إحدى أفضل طرق عمل الدجاج، ويمكن أن يتم شوي الدجاجة على الفحم للحصول على تجربة أخرى مميزة ولذيذة.