الصفيحة اليافاوية المحشوة باللحم المفروم
تعتبر الصفيحة اليافاوية من أشهى أطباق المقبلات الفلسطينية .. موقع ليدي يقدم اليكي طريقة التحضير جربيها واستمتعي بمذاقها الشهي.
المكونات و المقادير:
مكونات العجينة:
- 4 اكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث أرباع الكوب ماء.
الحشوة:
- كيلو لحم مفروم ناعم.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- رشّة صنوبر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نعجن الطحين والملح والماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينه متماسكة ثم نعملها دوائر وتوضع بصحن مدهون زيت.
- لعمل الحشوة: نقلي البصل واللحمة المفرومة مع البهارات وتترك الحشوة لتبرد.
- نفرد العجينة باليد حتى تصبح رقيقه جداً ثم تقطع بالسكينه لشرائط عريضه ونضع الحشوة على طرف العجينة ونلفها ثم نعملها على شكل دولاب (عجل) وتوضع الفرن على حرارة 200 لتتحمر
- قدميها إلى جانب طبق من اللبن الزبادي.
