الصفيحة اليافاوية المحشوة باللحم المفروم

الصفيحة اليافاوية المحشوة باللحم المفروم

تعتبر الصفيحة اليافاوية من أشهى أطباق المقبلات الفلسطينية .. موقع ليدي يقدم اليكي طريقة التحضير جربيها واستمتعي بمذاقها الشهي.

المكونات و المقادير:

مكونات العجينة:

1. 4 اكواب طحين.
2. ربع ملعقة صغيرة ملح.
3. ثلاث أرباع الكوب ماء.

الحشوة:

1. كيلو لحم مفروم ناعم.
2. حبة بصل مفروم ناعم.
3. نصف ملعقة صغيرة سماق.
4. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
6. ربع ملعقة صغيرة قرفة.
7. رشّة صنوبر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نعجن الطحين والملح والماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينه متماسكة ثم نعملها دوائر وتوضع بصحن مدهون زيت.
2. لعمل الحشوة: نقلي البصل واللحمة المفرومة مع البهارات وتترك الحشوة لتبرد.
3. نفرد العجينة باليد حتى تصبح رقيقه جداً ثم تقطع بالسكينه لشرائط عريضه ونضع الحشوة على طرف العجينة ونلفها ثم نعملها على شكل دولاب (عجل) وتوضع الفرن على حرارة 200 لتتحمر
4. قدميها إلى جانب طبق من اللبن الزبادي.